Praktické vákuové balenie potravín

Vákuové balenie potravín spočíva v odsatí vzduchu z plastového vrecka pomocou vákuovej baličky. Po odstránení kyslíka sa sáčok hermeticky uzavrie a výsledkom je spomalenie rastu baktérií a plesní, ochrana pred vlhkosťou, zachovanie chuti a arómy, úspora skladovacieho priestoru a predĺženie čerstvosti / trvanlivosti potravín.

V domácnosti využijete lištovú vákuovú baličku / tepelnú zváračku sáčkov, kedy do štruktúrovaného vákuového šáčku vybraného rozmeru vložíte vašu surovinu a krátkym odsávacím procesom, odsajete zo sáčku vzduch. Celý proces trvá približne 15 sekúnd. Najčastejšie sa vákuové sáčky používajú v potravinárskom priemysle na balenie mäsa, zeleniny, ovocia či syrov. V posledných rokoch môžeme sledovať zaujímavý trend, kedy sa ľudia čoraz častejšie vracajú k tradičným remeslám, poctivej výrobe a lokálnym produktom. Odpoveďou na dopyt ľudí po autentických produktoch sú vznikajúce malé rodinné prevádzky, remeselné dielne, farmárske výroby či lokálne značky, ktoré ponúkajú produkty s príbehom, pôvodom a dôrazom na kvalitu. Výroba syrov patrí medzi remeslá, ktoré sa v posledných rokoch tešia veľkej obľube. Spotrebitelia čoraz viac vyhľadávajú čerstvé syry, parené syry, zrejúce špeciality či farmárske výrobky od lokálnych výrobcov.

Menšie syrárne akou je napríklad aj rodinná firma Pastier s.r.o. často stavajú na kvalitnom lokálnom mlieku, tradičných receptúrach, ručnej výrobe a menších výrobných dávkach. Práve vďaka tomu, dokážu ponúknuť produkty s jedinečnou chuťou, ktoré sa výrazne odlišujú od priemyselne vyrábaných syrov. Vákuové balenie týchto výrobkov do vákuových sáčkov, predlžuje čerstvosť a ich trvanlivosť, a zároveň sú praktickým obalom pri ďalšom predaji výrobkov. 

Benefity vakuového balenia potravín využívajú aj vo veľkých priemyselných prevádzkach, kde sa často využívajú profesionálne vákuové baličky napríklad značky Henkelman. V našej ponuke nájdete vákuové sáčky hladké aj štrukturované všetkých rozmerov, farieb i vakuovacie fólie vhodné pre jednotlivé typy vákuových baličiek. Neváhajte sa na nás obrátiť ak ste v našej ponuke nenašli rozmery či typ sáčkov, ktoré potrebujete.