Slivkový koláč s chrumkavou posýpkou

Slivky sú super potravina s vysokým obsahom vlákniny, ktorá je dôležitá pre správne fungovanie nášho trávenia, slivky obsahujú tiež veľké množstvo vitamínu K, čo ocenia zase naše kosti a veľké množstvo draslíka, čo nám zabezpečí zdravé srdca a cievy.  Tohtoročná jeseň je štedrá na vysokú úrodnosť sliviek, preto sme si už stihli upiecť slivkový koláč z kysnutého cesta, liateho cesta aj hnieteného.

Pochutnali sme si na všetkých troch variantoch, hlavne vďaka sladkokyslým a šťavnatým slivkám, ktoré po upečení získali ešte výraznejšiu no stále sviežu chuť. Čo sa týka náročnosti a dĺžky prípravy, najviac nám vyhovovala rýchla a jednoduchá verzia koláča z hnieteného cesta, a v neposlednom rade nás presvedčila aj jeho krehká a skvelá maslová chuť.

Slivkový koláč z hnieteného cesta s chrumkavou posýpkou, je náš favorit, skvele chutí, navodzuje jesennú atmosféru a je to múčnik, ktorý kľudne môžete servírovať aj pri sviatočnejších príležitostiach či deťom ako chutnú desiatu.

Recept na slivkový koláč s chrumkavou posýpkou

Ingrediencie:

Cesto:

250 g hladkej múky

125 g masla

75 g práškového cukru

1 čl škorice

1 vajce

0,5 dcl letnej vody

štipka soli

500 g odkôstkovaných sliviek

Postup: Všetky suché suroviny si zmiešajte v miske, následne pridajte vajce, maslo a ručne vymiešajte krehké nelepivé cesto, ktoré dajte do chladničky odpočívať pokiaľ si odkôstkujete slivky a narežete ich na mesiačiky.

Cesto si čiastočne rozvaľkajte na tenší plát a vložte do okrúhlej formy o priemere 28 cm, alebo len uťapkajte prstami podľa potreby na celú formu.

Cesto popichajte vidličkou, poukladajte na neho slivky, poprášte škoricou a posypte posýpkou, na ktorú budete potrebovať:

Posýpka:

50 g studeného masla

80 g kryš.cukru

 1 ks vanilkový cukor

60 g polohrubej múky

½ lyžičky škorice

Rúru si predhrejte na 180 stupňov, koláč pečte 20 minút zakrytý papierom na pečenie, potom papier odstráňte a dopečte 30 minút odkrytý.

Slivkový koláč patrí k tradičným jesenným dezertom, ktoré nikdy neomrzia. Šťavnaté slivky, nadýchané cesto a chrumkavá posýpka tvoria neodolateľnú kombináciu už po desaťročia.