Třešňová bublanina top recept

Čerešne sú naše najobľúbenejšie letné ovocie. Každý rok sa na nich všetci tešíme a chodíme kontrolovať stromy do sadu, aby sme náhodou neprepásli ideálny čas zberu. Keď sa už prvé červené čerešne objavia na strome, je to predbiehanie kto ochutná prvý. Zber čerešní je už taká naša rodinná tradícia a obľúbená každoročná aktivita. No a čo ešte s čerešňami keď už nie je možnosť ich konzumovať čerstvé? Časť sa dá zavariť ako kompót či uvariť ako marmeládu, časť sa dá vákuovo zabaliť a zamraziť, ale najobľúbenejší spôsob spracovania čerešní je upiecť si čerešňovú bublaninu.

Je mnoho receptov na bublaninu, asi každý má ten svoj, vyskúšali sme ich viacero a nakoniec vytvorili vlastný top recept. Náš recept na čerešňovú bublaninu je vychytaný, pomocou ktorého sa Vám bublanina vždy podarí. Náš top recept má hneď niekoľko pozitív a to:

- cesto je po vymixovaní nadýchané takže ovocie nepadá na dno plechu,

- po upečení je tak akurát vysoké 4-5 cm,

- do cesta ide len polovičná dávka cukru oproti iným receptom, takže bublanina nie je presladená a vynikne chuť čerešní

- vymiešať cesto zvládnu aj menšie deti 5+ s dozorom, a tie staršie 10+ túto bublaninu zvládnu upiecť aj samy

- stačí piecť v elektrickej rúre na 170 C len 30 minút a rovnomerne sa Vám prepečie, nepripáli sa ani na dne ani na povrchu.

Tentokrát sme okrem čerešní pridali aj broskyne a výsledok bol výborný. Bublanínové cesto je v tom skvelé, že ovocie môžete do neho pridať podľa vlastného výberu aj chuti či sezónnosti.

Na čerešňovú bublaninu budete potrebovať:

5 ks vajíčka
1 šálku (250 ml) práškového cukru
2 šálky polohrubej múky
½ šálky slnečnicového oleja
1 šálku plnotučného mlieka
1 ks vanilkový cukor
1 ks kypriaci prášok do pečiva
Štipka soli
700 g odkôstkovaných čerešní 
2 ks olúpané broskyne

Postup:

Najprv si oddelíme bielka a žĺtka do dvoch samostatných misiek. V prvej miske vyšľaháme bielka so štipkou soli. V druhej miske vyšľaháme žĺtka s práškovým a vanilkovým cukrom do peny. 

Následne pridáme olej a vymiešame. Potom prilejeme mlieko a taktiež vymiešame. Následne prisypeme múku zmiešanú s kypriacim práškom, vymiešame mixérom a v závere k zmesi pridajte vyšľahané bielka a ručne zľahka zamiešajte.

Vylejte na plech štandardnej veľkosti, poukladajte ovocie a dajte piecť do vyhriatej elektrickej rúry na 170 stupňov, 30 minút, horný/dolný ohrev.

Rúru celú dobu neotvárajte. Po 30 minútach môžete vybrať z rúry, nechajte 15 minút schladiť pri izbovej teplote, môžete ešte jemne pocukrovať práškovým cukrom a servírovať.