Uvarte si na obed Kulajdu

Uvarte si na obed či večeru Kulajdu. Je to výborná sýta polievka význačná svojou kyslasto-smotanovou chuťou, dochutená kôprom a vajíčkom a správne nakombinovanou zmesou korenia. Kulajda je obľúbená polievka z českej kuchyne, ktorú si môžete uvariť jednoducho a rýchlo kedykoľvek. Základné suroviny na jej prípravu ako sú zemiaky, sušené huby, smotana, kôpor a vajíčko určite máte doma a ak nie dokúpite v ktoromkoľvek obchode. 

Kulajda sa často spája najmä so Šumavou, ale jej rôzne podoby nájdeme aj v ďalších českých regiónoch. Recept sa preto môže líšiť nielen podľa kraja, ale aj podľa rodinnej tradície. Niekto pripravuje kulajdu výrazne kyslú, iný dáva prednosť jemnejšej a smotanovejšej verzii s poriadnou porciou kôpru.

Vyskúšajte si Kulajdu uvariť podľa nášho receptu, budete potrebovať tieto suroviny:

750 g na malé kocky nakrájané zemiaky
2 PL oleja
50 g masla 
PL hladkej múky
50 g sušených hub
250 ml smotany na šlahanie
2 PL octu
2 PL soli
2 ks nového korenia
1 ks bobkový list
10 ks celého čierneho korenia
½ ČL celého kmínu
Štipka mletého muškátového orieška
Hrsť čerstvého alebo sušeného kopru

Postup:

Ako prvé si ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na menšie kocky. Sušené huby si dajte do misky a zalejte vriacou vodou, nechajte namočené 10 minút.

Do hrnca nalejte olej, chvíľu ohrejte a následne pridajte múku, zamiešajte a pridajte maslo. Všetko spolu pár minúť popražte a následne zalejte 1,5 L vody, pridajte zemiaky, zmes korenia a nechajte variť 10 minút.

Následne pridajte huby a varte ďalších 10 minút. Potom pridajte smotanu, kôpor a ocot nechajte zavrieť a môžete servírovať. 

Do polievky si pridajte uvarené vajíčko a extra kôpor, ktorý do kulajdy neodmyslene patrí. Dobrú chuť.

Pozrite si krátke video ako si uvariť Kulajdu